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Recette fritatta


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Recettes italiennes / Recettes Montignac /
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Fritatta est une délicieuse omelette italienne que l'on puisse faire avec tout, tout le monde peut faire sa propre fritatta.
Les Italiens cuirent avec passion et utilisent beaucoup leur imagination. En conséquence, la cuisine italienne est toujours surprenante.
Fritatta peut être faite comme une pizza (exactement que nous allons le faire aujourd'hui), évidemment sans la croûte.
Fritatta peut être servie à chaque repas: soit il s'agit d'un petit-déjeuner bohème (près de midi, dans un samedi), déjeuner ou dîner avec une salade (une alternative saine à votre alimentation).

Ingrédients:
-Les oeufs (j'ai utilisé 3 pour 2 personnes)
-Des olives vertes farcies aux poivrons
-3- 4 fines tranches de mozzarella
-Origan séché
- Poivre et une pincée de sel
-salade verte et 2 tomates (facultatif, pour la garniture et la décoration)


Battre les œufs avec de l'origan, le poivre et peu de sel (les olives sont déjà salées alors soyez prudent).


Hacher les olives et les ajouter.


Laissez le mélange pendant quelques minutes avant le préchauffage de l'huile. Origan et les saveurs d'olive se mélange parfaitement avec toute la composition.


Préchauffer le peu d'huile d'olive (un peu de graisse).
Ajouter la composition de fritatta.
Réduire à feu moyen et faites frire fritatta couvrée avec le capuchon.
Vérifier après 2-3 minutes. Quand elle est déjà "élevée" et a une croûte, ajoutez la mozzarella.


Couvrir et laisser pendant une minute jusqu'à ce que la mozzarella fondue.


Couper les tomates en tranches, les mélanger avec un peu d'huile d'olive et l'origan (pour un goût méditerranéen).


Retirer la fritatta après refroidissement un peu (si elle ne rompte pas).
Servez-le sur des feuilles de laitue iceberg, décorée de tranches de tomates.


Trancher elle comme la pizza et servir.


Et maintenant la démonstration qu'elle peut servir à la place de pizza (si vous êtes à diète)


Bon Appétit!

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